Stroopwafel, tedy karamelová vafle, která odsud pochází, sice není plnohodnotným jídlem, ale turisti si ji vybaví mnohem snáz (a možná i radši) než třeba hustou hrachovou polévku (snert), slávky nebo sledě.

Stroopwafel je pokrm oblíbený v Holandsku, kde má svůj původ, a v Belgii. První vafle, kterou si snad nejde nezamilovat, oblažila chuťové buňky lidí v Goudě na počátku 19. století. Dobrotu můžeme přeložit jako sirupovou vafli, vafli se sirupem. 

Slepit zbytky a vydělat na tom

Lahůdka, kterou nejen Holanďané dosud zbožňují, vznikla ve chvíli, kdy cukráři přemýšleli, jak ještě zužitkovat odřezky a drobky. Říká se, že poprvé na to kápnul pekař Gerard Kamphuisen v roce 1810, kdy si otevřel pekařství a dobrotu v ní začal prodávat. 

V 70. letech 19. století se začaly karamelové vafle péct i v jiných městech a ve 20. století se rozjela jejich masová výroba. V Goudě se jen do roku 1960 uživilo 17 pekáren, kde sladkost vznikala. Takový zájem o ni byl.

Nechte si karamelovou vafli rozehřát nad hrnkem horkého nápoje. Pak je to dokonalé!

Zdroj:

Shutterstock

Nahřejte ji a zakousněte se

A jak stroopwafel vůbec vypadá? Jde o dvě oplatky slepené směsí hnědého cukru, másla, skořice a sirupu. Oplatky se slepují ještě za tepla, a jakmile vystydnou, ztuhnou a spojí se. 

Stroopwafel se samozřejmě dá jíst za studena, ale vynikající a velice populární způsob, jak ji zkonzumovat, je nechat si ji nejdřív nahřát na okraji hrnku s horkým nápojem. Sirup trošku povolí, rozteče se a nebe v puse je zaručeno.

Mimochodem – za touhle laskominou nemusíte až do Holandska, i když je tam krásně. Sehnat se dá i u nás.

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3