Seznamte se – oním ovocem s výrazným aroma je durian – asijská specialitka, která se pyšní silným zápachem a specifickou chutí, kterou si buď zamilujete, nebo ji budete z duše nesnášet.

Něco málo o durianu

Durian je rod tropických stromů z čeledi slézovité (Malvaceae), který se může pochlubit zhruba třiceti zástupci. Pouhých devět z nich ovšem plodí jedlé plody. Asiaté durianu přezdívají „král ovoce“. Zajímavý je totiž nejen svou vůní a specifickou chutí, ale také velikostí. Jde totiž o jeden z největších druhů ovoce na světě.

Plod durianu je charakteristický tlustou slupkou pokrytou pyramidovitými trny. Dorůstat může až do délky 30 cm a jeho průměr může činit úctyhodných 15 cm. Ty největší plody můžou vážit klidně až tři kila. Barva slupky je hnědá až zelená a plod samotný ukrývá červenohnědá semena.

Durian je díky svému specifickému zápachu zapsán v Guinnessově knize rekordů.

Zdroj:

Shutterstock

Terpentýn, nebo žumpa?

Je nesmírně zvláštní, že dužina durianu vyvolává v lidech různé reakce – od těch velmi pozitivních až po ryze negativní. Některým lidem durian chutná kvůli své nasládlé vůni, jiným aroma připadá příliš intenzivní a odpuzující. Mnozí ho přirovnávají ke shnilým cibulím, zkaženému ovoci, terpentýnu nebo žumpě.

Domovinou různých druhů durianů je Thajsko, Indonésie, Malajsie a Vietnam, kde je bez problémů seženete na místních trzích a s koupí dobrého durianu vám tady pomohou zkušení prodejci. Pokud si na ochutnávku durianu troufnete, vybírejte plod nejen podle charakteristického zápachu, ale taky zvuku, který se z durianu ozve při poklepu hůlkou do slupky.

S durianem vás do hotelu nebo na letiště nepustí

Kvůli své silné a specifické vůni je v jihovýchodní Asii durian na mnohých místech zakázaný. Nepustí vás s ním například do hotelů, na letiště nebo do jiných prostředků hromadné dopravy. Pokud byste chtěli zákaz „obejít“, pravděpodobně vám to tak úplně neprojde. Durian je totiž cítit na míle daleko.

V případě, že vás jeho specifický zápach od konzumace neodradí, rozhodně svému tělu prospějete. Plody durianu totiž obsahují spoustu vitamínu C, vitamíny skupiny A a B, důležité aminokyseliny a minerály. Je bohatým zdrojem draslíku, vápníku, železa, hořčíku, fosforu a dalších minerálních látek. Velmi rychle sníží vysokou horečku a posílí imunitu. Skvěle funguje i jako přírodní afrodiziakum a v Asii s ním léčí kožní nemoci.

Na některých místech jihovýchodní Asie je tohle smradlavé ovoce dokonce zakázáno.

Zdroj:

Shutterstock

Během konzumace si ale dávejte pozor nejen na dávicí reflex, ale taky na popíjení alkoholu. Některé studie totiž potvrdily, že konzumace alkoholu a durianu může být ve větších mírách životu nebezpečná. To z důvodu, že durian obsahuje velké množství sirných sloučenin, které blokují aktivitu aldehyddehydrogenázy, tedy enzymu, který katalyzuje oxidaci aldehydů.

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3